À la rencontre de vos commerçants
Qu’ils vous accueillent dans leur boutique indépendante ou au sein d’une enseigne internationale, les commerçants du Shopping cora mettent chaque jour leur dynamisme et leur professionnalisme à votre service pour vous offrir la meilleure expérience shopping possible. Partez à leur rencontre à travers ces portraits.
Noureddin Ben Salem - Franchisé de l’enseigne Australian Homemade Ice Cream
« Derrière mon comptoir de glaces, je prends plaisir à faire plaisir ! »
C’est l’été, il fait beau, il fait chaud… ou pas. Mais qu’importe, impossible de résister à l’appel d’une bonne glace, surtout si elle est ultra fraîche et irrésistiblement onctueuse ! Derrière la turbine de l’enseigne Australian ? Noureddin Ben Salem s’affaire avec enthousiasme depuis une dizaine d’années pour vous offrir ce petit plaisir gourmand.
Donnez-nous l’eau à la bouche… Que peut-on déguster chez vous ?
Des glaces, des milkshakes, des gaufres et du café. Au niveau des glaces et sorbets, nous proposons 18 parfums différents qui varient tous les jours : vanille, chocolat, stracciatella, Cookie Crunch, noix de coco, framboise, Crème Rocher (ma préférée !)… Nos milk-shakes, quant à eux, sont préparés minute devant le client. Ils peuvent donc être concoctés à partir de tous les goûts disponibles dans le comptoir. Les duos qui fonctionnent bien, ce sont par exemple banane-fraise ou encore coco-chocolat qui évoque le goût du Bounty. Crèmes glacées et milkshakes peuvent évidemment s’accompagner de multiples garnitures : crème fraîche, granulés de couleurs ou de chocolat, brésilienne, spéculoos, Oreo…
La vraie plus-value, c’est que vos glaces sont turbinées chaque jour sur place !
Effectivement… Notre glace préparée maison est donc toujours hyper fraîche. Au contraire des glaces durcies par le congélateur, elle est onctueuse et fond véritablement dans la bouche ! En plus d’être naturelle (sans colorants, arômes ou conservateurs artificiels), nous utilisons de vrais ingrédients. Par exemple ? Notre glace à la banane contient de vrais morceaux de fruits ajoutés à la vanille ou encore notre glace Bueno – qui rencontre un franc succès ici – contient des vraies barres chocolatées de la marque Kinder. Bref, nos goûts sont authentiques.
Un souvenir d’enfance lié aux glaces ?
Cela va vous étonner mais, petit, je n’étais pas fan des glaces… Celles-ci sont néanmoins liées à des souvenirs de vacances ou des soirées en famille où on dégustait un cornet devant la télévision ! Plus qu’un rêve de gosse, ce sont donc les opportunités de la vie qui m’ont permis de devenir glacier. Une de mes amies était gérante d’un point de vente Australian et elle m’a proposé de travaillé pour elle en 2010. Six ans plus tard, j’ai eu la chance de pouvoir reprendre le magasin.
Avez-vous déjà eu des demandes insolites ?
On me demande de temps en temps une glace… sauce Ketchup. Et il faut toujours un petit temps de réflexion avant que les gens se rendent compte de leur erreur (rires) ! Blague à part, la relation avec la clientèle, c’est vraiment un des côtés du métier que j’apprécie. Les gens s’offrent un moment gourmand dans la journée, ils sont donc généralement de bonne humeur. Et moi, derrière mon comptoir, je prends plaisir à leur faire plaisir !
